আলঝেইমার রোগ একটি স্নায়বিক রোগ, যা মস্তিষ্কের ক্ষয়জনিত রোগ। এই রোগে আক্রান্তদের মস্তিষ্কের কোষগুলো ধীরে ধীরে নষ্ট হয়ে যায় বা মারা যায়। আলঝাইমার রোগ ৬৫ বছর বা তার বেশি বয়সের লোকেদের মধ্যে বেশি দেখা যায়। এখন, তুলনামূলকভাবে অল্পবয়সী মধ্যে এই রোগের উপস্থিতি দেখা যায়। আলঝেইমার রোগ হল সবচেয়ে সাধারণ ডিমেনশিয়া। ফলে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রথমে বিভ্রান্ত হন। তারপর ভুলে যেতে শুরু করে। ধীরে ধীরে তা বাড়তে থাকে।

বর্তমানে এই রোগের কোনো কার্যকর চিকিৎসা নেই। ডাক্তাররা নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ লিখে দেন এবং রোগীদের সমস্যার ভিত্তিতে পরামর্শ দেন। তবে তাতে পরিবর্তনের সম্ভাবনা রয়েছে বলে জানিয়েছেন গবেষকরা। সম্প্রতি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের টেম্পল ইউনিভার্সিটির গবেষকদের একটি দল আলঝেইমার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহারের সম্ভাবনা আবিষ্কার করেছে।  আর এমন উদ্ভাবনে অন্যতম ভূমিকা ছিল (এআই) কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার। সিলিকো গবেষণায় কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা, বিশ্লেষণাত্মক রসায়ন এবং জীববিজ্ঞানের সমন্বয়ে একটি কাঠামো উপস্থাপন করে যাতে চিকিৎসার জন্য দরকারী যৌগগুলি সনাক্ত করা যায়।

আলঝেইমার রোগের সঠিক কারণ এখনও অস্পষ্ট। এটি বিশ্বাস করা হয় যে আক্রান্তদের মস্তিষ্কে "অ্যামাইলয়েড বিটা" নামে একটি প্রোটিন তৈরি হয়, যা মস্তিষ্কের মধ্যে রক্তকণিকার উপর অ্যামাইলয়েডের একটি স্তর তৈরি করে, যা মস্তিষ্কের কোষগুলির মৃত্যুর জন্য সম্পূর্ণরূপে দায়ী। অ্যামিলয়েড প্রোটিনে প্রভাব রাখতে পারে এমন কোনো ওষুধ এখনও আবিষ্কার হয়নি।

রসায়নবিদ, জীববিজ্ঞানী এবং একটি মেশিন লার্নিং সিস্টেমের সাথে জড়িত টেম্পল ইউনিভার্সিটির একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলে নির্দিষ্ট বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে যা আলঝেইমারের রোগের চিকিৎসা এবং প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। আলঝেইমার রোগে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগের মিথস্ক্রিয়া বিশ্লেষণ করতে মেশিন লার্নিং সিস্টেম এবং গ্রাফ নিউরাল নেটওয়ার্ক ব্যবহার করে।

দশটি ফাইটোকেমিক্যাল সনাক্ত করা হয়েছে যা আলঝেইমার রোগে প্রোটিন নেটওয়ার্ককে প্রভাবিত করে। এগুলি হল কোয়ারসেটিন, জেনিস্টেইন, লুটিওলিন, পামিটোলেট, স্টিয়ারিক অ্যাসিড, এপিজেনিন, এপিকেটচিন, কেমফেরল, স্কোয়ালিন এবং ডেইডজেইন। গবেষণায় ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের খাদ্যাভ্যাস নিয়েও আলোচনা করা হয়েছে। এই অঞ্চলের বাসিন্দারা তাদের রান্নায় অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বেশি ব্যবহার করে। এই কারণেই আলঝেইমার বা ডিমেনশিয়ার, এই অঞ্চলে তুলনামূলকভাবে কম প্রভাব ফেলে।